Süßkartoffelchips

Süßkartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden, max 1.5mm dick.

Die geschnittenen Süßkartoffeln mehrmals mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser nicht mehr verfärbt ist.

Mit einem Handtuch trocknen.

Erhitze das Frittieröl auf ca. 160 Grad C.

Eine Handvoll Süßkartoffelscheiben mit einer Gitterkelle langsam eintauchen und darauf achten, dass das Öl nicht überschäumt.

Frittiere die Chips, bis sie leicht bräunlich sind, dann herausnehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen oder in eine Schüssel mit Haushaltspapier geben.

Sobald alle Chips frittiert sind, nach Belieben salzen und servieren.