Vegetable Korma

Blumenkohl, Kartoffeln (geschält) und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden.

Tomate, Chili in kleinere Stücke schneiden (Aromatische Basis).

Blumenkohl, Kartoffeln und Karotten in Salzwasser vorkochen, aber nur leicht, um die Farbe zu kriegen.

Senfkörner und Kümmel mörsern, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen und in eine Paste verarbeiten.

Auf mittlerer Hitze mit genügend Öl, Tomaten und Chili (aromatische Basis) sautieren.

Dann die Paste, gefügig Kashmiri Chili und Kurkuma (für Farbe) hinzufügen und 1-2 min anbraten.

Dann Joghurt und Kokosnuss Créme hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen.

Mit ein wenig Wasser verdünnen und Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.

Falls die Sauce zu dünn ist: Länger kochen lassen oder Joghurt/Kokosnusscréme hinzufügen.

Abschmecken und gefügig Salz hinzugeben, bis es einen genügend starken Geschmack hat.